Vinho de Talha: A Tradição Ancestral do Alentejo Reimaginada

O vinho de talha é mais do que um método de vinificação; é uma herança cultural que nos transporta aos tempos romanos, mantendo-se fiel às raízes do Alentejo. Na Talha de Frades, honramos esta técnica ancestral, onde cada vinho é uma expressão do terroir, com autenticidade e simplicidade que apenas o processo natural em talha pode proporcionar. Este método tem conquistado uma nova geração de apreciadores e continua a elevar os vinhos de talha a um novo patamar de guarda e complexidade.

O Processo Ancestral
A magia do vinho de talha começa com uma colheita criteriosa das uvas, que são posteriormente esmagadas e colocadas em ânforas de barro, as famosas talhas. Nesta técnica, as uvas fermentam em contacto com as massas – grainhas, películas e engaços – num processo 100% natural. Esta fermentação lenta e gradual dá origem a vinhos de estrutura rica e sabores autênticos, onde cada garrafa se transforma num verdadeiro reflexo do Alentejo.

Uma Nova Era para os Vinhos de Guarda
O Sr. Alexandre Frade, fundador da Talha de Frades, acredita no potencial de guarda do vinho de talha, defendendo que este tipo de vinho, produzido com técnicas tradicionais, pode desenvolver-se em profundidade e complexidade ao longo dos anos. É esta visão que eleva o vinho de talha a um patamar superior, preservando o carácter artesanal e a essência do terroir, enquanto permite uma maturação única, impossível de reproduzir em métodos modernos.
Na Talha de Frades, não apenas preservamos esta tradição, mas inovamos ao longo do tempo, criando vinhos que celebram o passado e olham para o futuro. Descubra como cada garrafa reflete o saber acumulado de gerações e oferece uma experiência que une história e sabor.